Het is ons er bijna ingeramd. “Let op vet” Vetten zouden je dik maken, helpen je aan velerlei welvaartsziektes. De voedingsindustrie is hier handig op ingesprongen door een ware explosie aan light producten op de markt te brengen. Echter deze producten bevatten doorgaans veel suiker of zoetstoffen die onze zoet behoefte in stand houden maar onze gezondheid niet ten goede komen. En een gezond gewicht al helemaal niet.
Voldoende omega 3 uit vette vis, omega 6 uit noten en omega 9 uit olijfolie zijn onmisbaar voor ons lichaam. Wanneer je vet gaat weren, mis je ook belangrijke bouwstoffen voor een goede hormoonhuishouding. Hormonen worden namelijk ook van vetten gemaakt. Wanneer je deze niet eet heb je dus ook geen bouwstof voor hormonen. Een hormonale disbalans is gegarandeerd het gevolg hiervan.
Het klinkt misschien gek maar als je vet wilt verliezen, zal je meer vet moeten eten. Er komt nu een klein stukje technische informatie. Voeding wat je eet wordt in het lichaam omgezet in moleculen en verlaat je lichaam als koolstof. Uit vet maakt het lichaam de minste koolstof. Veel minder dan uit koolhydraten en eiwitten. Afvallen betekent simpelweg meer koolstof verwijderen dan dat je opneemt. Omdat vet de minste koolstof bevat ten opzichte van koolhydraten en eiwitten, levert vet eten minder vetopslag op! Nu wil ik je niet aanmoedigen om alleen maar vet te eten maar het geeft je hopelijk wel meer inzicht in waarom je niet bang hoeft te zijn voor goede vetten als je wilt afvallen.